التطبيقات

المطابخ التجارية

الصرف الصحي المتنقل كاملاً

يحتاج مفوضو ومشغلو الشاحنات الغذائية المستقلون إلى طريقة غير مكلفة، لكنها فعالة للحفاظ على أسطول شاحنات الطعام نظيفة في الداخل. لذا فإن معظم المرافق تبحث عن المنظفات الفعالة التي يمكن أن تطهر الداخلي وكذلك التفاصيل الخارجية للأسطول بأكمله، دون المساس بجودة العمل. وبما أن لوائح الصحة والحرائق لا تزال صارمة، فقد وجد عمال النظافة المتعاقدون طريقة جديدة لتنظيف المطابخ وشاحنات الطعام مع الالتزام بالقوانين الصحية وأنظمة المياه المستعملة: إنها البخار.

فقد برز البخار كأكبر عامل للتطهير في صناعة التنظيف التجاري حيث كانت المطاعم تستشير مشغلي التطهير بالبخار لتعقيم مطابخهم.

المصداقية الذاتية

يقلل كثيراً من وقت التوقف عن العمل للتنظيف مع زيادة الإنتاج بكفاءة لأن البخار يتطلب القليل للغاية من الإعداد قبل التنظيف أو التطهير. حيث يتم الضغط على فورتادور بالبخار وتسخينها إلى 352 درجة فهرنهايت، مما يجعل البخار جاهزاً للاستخدام طوال اليوم في أقل من 6 دقائق. ويمكن للبخار أن يصل بسهولة إلى الأرفف والأزهار التي يصعب الوصول إليها، وأن يتصدى لمناطق الإيواء هذه دون توليد مزيد من الرش أو برك المياه العادمة.

إن البخارالجاف لفورتادور مع الضغط اللطيف يمكن أن ينظف بأمان مكونات المعدات الأكثر حساسية مثل لوحات التحكم، والأحزمة الناقلة، واللفائف والشاشات، والمبردات والمجمدات. ولتلاشي الخطوات المتعددة للإعداد، والغسيل، والصابون، والشطف، والتجفيف، وتنظيف مياه الصرف الصحي. إن القليل من وقت التوقف يعني المزيد من الإنتاج وزيادة الكفاءة.

الحل الصديق للبيئة

يشكل خطر مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء أكبر تحديات المخاطر الصحية للمطاعم التجارية، وعمليات الشاحنات الغذائية المتنقلة. ومع إعداد أقل، فإن متعهدي الطهي والتنظيف، ومفوضي شاحنات الغذاء، ومشغلي الشاحنات الغذائية المستقلين يمكن أن يستفيدوا كثيراً من الفعالية المدمجة للبخار والصرف الصحي. حيث أن “البخار المحمص” التي تنتجه فورتادور البخار يقوم بالتعقيم، ويقضي على البكتيريا الخطرة التي تنقلها الأغذية. مع مع عدم وجود مواد كيميائية، وعدم وجود مياه الصرف الصحي، يُعتبر البخار الجاف هو الحل الأمثل للتنظيف الأكثر كفاءة لمرافق الأغذية المتنقلة. ومن المعروف أن معظم مسببات الأمراض يمكن القضاء عليها في درجة 160 درجة فهرنهايت. كما أن فورتادور البخار قادر على إنتاج البخار الجاف الساخن المستمر الذي يتراوح بين 212 ~ 240 درجة فهرنهايت في طرف الفوهة، مما يضمن الصرف الصحي الكلي للكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها. وقد تم تجهيز فورتادور البخار بصمام التحكم في الرطوبة التي تسمح لك بزيادة مستوى الرطوبة عند الضرورة (على سبيل المثال تنظيف الشحوم الثقيلة، والجليد، وبقايا الشوكولاته). ويُعتبر تنظيف وتعقيم معدات تجهيز الأغذية والآلات بشكل أكثر فعالية من غسالة الضغط أو المواد الكيميائية الثقيلة أمراً ضرورياً.

وفي الآونة الأخيرة تم وضع فورتادور البخار للاختبار ضد مسببات الأمراض الخطرة الأكثر شيوعاً.

0

Start typing and press Enter to search