Utilisation des nettoyeurs vapeur dans la restauration
Le secteur de la restauration compte parmi les plus difficiles. En effet, les clients sont extrêmement exigeants et les normes à respecter sont particulièrement strictes. L’un des enjeux clés de la gestion d’une entreprise de restauration est d’y maintenir un bon niveau d’hygiène, ce qui garantit la bonne santé des clients. Examinons de plus près la désinfection à la vapeur, la meilleure méthode pour maintenir la propreté dans un restaurant.
Le rôle principal de la désinfection dans la restauration
Le rôle fondamental des bonnes pratiques en matière d’hygiène consiste en l’élimination des micro-organismes indésirables – bactéries, virus, champignons, parasites, spores et nuisibles. Ceci est essentiel pour garantir de bonnes conditions d’hygiène lors de la préparation des repas pour les clients d’un restaurant. La désinfection doit avoir lieu à intervalles réguliers. Il existe différentes méthodes de désinfection, alors en quoi la méthode à la vapeur est-elle la plus avantageuse ?
Avantages de la désinfection à la vapeur dans la restauration
Il va de soi que le secteur de la restauration implique la présence de produits alimentaires. Dans le cas de la désinfection chimique, il y a un certain risque qu’une odeur persiste dans la cuisine ou dans la salle de restaurant, ce qui serait déplaisant pour les clients et qui plus est possiblement néfaste, tout comme le serait l’évaporation résultant de ces produits chimiques. La désinfection à l’aide de nettoyeurs vapeur ne nécessite quant à elle que de l’eau propre. La vapeur chaude libérée sous haute pression élimine tous les micro-organismes indésirables. Étant donné que seule de l’eau est utilisée pour la désinfection à la vapeur, cette méthode est totalement sûre et ne laisse aucune odeur désagréable.
De plus, l’absence de produits chimiques vous permet de désinfecter les plans de travail, les éviers, les armoires et les récipients de stockage des aliments avec un nettoyeur à vapeur.
Un autre grand avantage de la désinfection à la vapeur est la rapidité du travail. En outre, les nettoyeurs vapeur permettent un large éventail d’utilisations. Des buses de forme spéciale peuvent atteindre les coins et recoins les plus inaccessibles, ce qui permet de désinfecter les locaux en profondeur.
Par ailleurs, la désinfection à la vapeur est génératrice d’économies. En effet, nul besoin d’acheter de produits chimiques spécialisés, généralement inefficaces et coûteux.
La désinfection est un devoir dont chaque restaurant a la charge. Quant à bénéficier d’un niveau d’hygiène et de propreté approprié, c’est le droit inaliénable de chaque client.
