Użycie maszyn parowych do czyszczenia w gastronomii
Branża gastronomiczna to jedna z najtrudniejszych gałęzi biznesu. Klienci są szalenie wymagający, a warunki które trzeba spełniać wysoce wyśrubowane. Jedną z kluczowych kwestii podczas prowadzenia przedsiębiorstwa gastronomicznego jest utrzymanie w nim należytego poziomu higieny, co stanowi gwarancję dobrego zdrowia klientów. Przyjrzyjmy się z bliska dezynfekcji parowej, jako najlepszej metodzie do utrzymania czystości w lokalu gastronomicznym. Ciekawi? Zaczynamy!
Główne zadania dezynfekcji w branży gastronomicznej
Podstawową rolą Dobrej Praktyki Higienicznej jest eliminacja niepożądanych drobnoustrojów- bakterii, wirusów, grzybów, pasożytów, zarodników czy szkodników. To podstawa dla zapewniania higienicznych warunków podczas przygotowywania potraw dla gości restauracji. Dezynfekcja powinna odbywać się w regularnych odstępach czasu. Istnieją różne metody dezynfekcji, dlaczego więc metoda parowa jest najbardziej korzystnym rozwiązaniem?
Zalety stosowania dezynfekcji parowej w gastronomii
Nie jest odkrywczym, że branża gastronomiczna bazuje na produktach spożywczych. Jeśli stosujemy dezynfekcję chemiczną istnieje pewne ryzyko, że unoszący się w powietrzu zapach po dezynfekcji chemicznej w których używa się silnych środków żrących pozostanie w kuchni czy na sali restauracji, co nie będzie zachęcało do spożycia posiłku, a poza tym, nie jest całkowicie bezpieczne. Opary również mogą mieć szkodliwy wpływ na nasze zdrowie. Dezynfekcja przy użyciu myjek parowych wymaga jedynie czystej wody. Gorąca para pod wpływem wysokiego ciśnienia rozprawia się ze wszystkimi niechcianymi drobnoustrojami. W związku z tym, że do dezynfekcji parowej używa się jedynie wody, jest ona całkowicie bezpieczna i nie pozostawia nieprzyjemnego zapachu.
Co więcej, brak stosowania środków dezynfekujących pozwala na dezynfekcję myjką parową również blatów kuchennych, zlewów, szafek czy pojemników do przechowywania żywności.
Kolejną ogromną zaletą dezynfekcji parowej jest szybkość pracy. Maszyny parowe mają szeroki zakres działania. Specjalnie wyprofilowane dysze potrafią dotrzeć w najtrudniej dostępne zakamarki. Dzięki temu jesteśmy w stanie wykonać dezynfekcję naszego lokalu kompleksowo, od a do z.
Dodatkowym atutem postawienia na metodę dezynfekcji parowej jest generowanie oszczędności. Nie musimy kupować specjalistycznych preparatów chemicznych, które zazwyczaj są mało wydajne oraz kosztowne.
Dezynfekcja to podstawa, o którą w najwyższym stopniu powinien dbać każdy lokal gastronomiczny, a zapewnienie odpowiedniego poziomu higieny i czystości, to niezbywalne prawo każdego klienta.